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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 20:09

Bar à la vapeur et sa sauce épicée

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients de la recette

- 2 filets de bars
- 1 cuillère à soupe de xérès sec
- une pincée de gingembre en poudre
- 1 poivron rouge
- 1 piment rouge
- 4 tranches de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 2 c à soupe d'eau
- sel, poivre

Préparation de la recette

- Nettoyez les poissons
- Arrosez-les de xérès, saupoudrez-les de gingembre et assaisonnez-les
- Faites cuire 15 minutes à la vapeur
- D'autre part, faites revenir le poivron, le piment et le gingembre haché dans l'huile chaude, mouillez de vinaigre et de sauce soja, ajoutez lesucre et la Maïzena diluée dans l'eau
- Portez à ébullition, servez cette sauce avec le poisson

Commentaires de la diététicienne

Apports énergétiques par personne : environ 150Kcal avec 24 g de Protéines, 3 g de Lipides et 6 g de Glucides

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Published by guena - dans dietetique
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  • : Forme et Bien-Etre avec Guéna , ambiance conviviale
  • Forme et Bien-Etre avec Guéna , ambiance conviviale
  • : Coach sportif donnant cours particuliers à domicile ( gym , aquagym, course à pied , fitness , pilates ,...) avec conseils diététiques , explications en bio-mécanique et équipements matériels. Animatrice de l'association Marche Nordique Médoc , association sportive alliant effort physique convivialité . Un 2ème animateur est présent tous les samedis. Vous pouvez nous rejoindre à tout moment de l'année , sans engagement et sans jugement.
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